CREATE ACCOUNT

*

*

*

*

*

*

FORGOT YOUR PASSWORD?

*

Startup Thailand & Digital Thailand

Startup Thailand & Digital Thailand

Startup Thailand & Digital Thailand กับการสร้างโอกาสในภูมิภาค

Startup Thailand & Digital Thailand 2016 @ Khon Kaen

Startup Thailand & Digital Thailand 2016 @ Khon Kaen

วันที่ 26-28 สิงหาคม 2559 ณ วิทยาลัยการปกครองท้องถิ่น (COLA) มหาวิทยาลัยขอนแก่น

มหกรรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ

มหกรรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ

จุดประกายความคิด พัฒนาชีวิตด้วยวิทยาศาสตร์ เสริมสร้างชาติด้วยเทคโนโลยี สู่วิถีแห่งนวัตกรรม

ศูนย์กลางรวบรวมข้อมูลสถิติด้าน วทน. ของประเทศไทย

ล่าสุด!!! ข้อมูลดัชนีชี้วัด ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม ที่เหมาะสมกับบริบทของประเทศ

โครงการ Talent Mobility

มารู้จักโครงการดีๆ ที่นักวิจัยและผู้ประกอบการได้ร่วมมือกัน

โครงการ เมืองนวัตกรรมอาหาร

A global food innovation hub at Thailand Science Park, a gateway to ASEAN

 

ก.วิทย์ฯ ร่วมมือ 5 จังหวัด พัฒนาข้าวหอมมะลิทุ่งกุลา ด้วยวิทย...
24 สิงหาคม 2559 ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏร้อยเอ็ด จังหวัดร้อยเอ็ด / พลเอกปร...
วท.เตรียมเปิดบ้านต้อนรับ ผู้ช่วยรัฐมนตรีทุกกระทรวง
นางสาวเสาวณี มุสิแดง ผู้ช่วยรัฐมนตรีว่าการกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโ...
นายอภิสิทธิ์ เวชชาชีวะ อดีตนายกรัฐมนตรี และคุณหญิงกัลยา โสภณ...
22 สิงหาคม 2559 อิมแพค เมืองทองธานี นายอภิสิทธิ์ เวชชาชีวะ อดีตนายกรั...
อ่านข่าวเพิ่มเติม
งานมหกรรมวิทย์ฯ ให้อะไรกับเยาวชน ?
คงคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีว่าช่วงกลางเดือนสิงหาคมของทุกปี จะต้องจัดงานมห...
นายอภิสิทธิ์ เวชชาชีวะ อดีตนายกรัฐมนตรี และคุณหญิงกัลยา โสภณ...
22 สิงหาคม 2559 อิมแพค เมืองทองธานี นายอภิสิทธิ์ เวชชาชีวะ อดีตนายกรั...
เปิดค่ายวิทยาศาสตร์ ณ หว้าก้อ ครั้งที่ 33 "ตามรอยพระยุคลบาทพ...
ปทุมธานี/17 สิงหาคม 2559 -องค์การพิพิธภัณฑ์วิทยาศาสตร์แห่งชาติ (อพวช....
อ่านข่าวเพิ่มเติม
Created 29 เมษายน 2558
ขายทอดตลาดพัสดุชำรุด เสื่อมสภาพ จำนวน 292 รายการ
Created 29 เมษายน 2558
ราคากลางจ้างเหมาตรวจสอบสภาพ RMU 12 ชุด พร้อมเปลี่ยนอุปกรณ์ RMU 11 และบำรุงรักษาสถานีไฟฟ้า 115/22 เค...
Created 29 เมษายน 2558
ยกเลิกประกาศสอบราคาจ้างบำรุงรักษาระบบโครงสร้างพื้นฐานเทคโนโลยีสารสนเทศของ STKC สำหรับให้บริการความร...
Created 16 มีนาคม 2558
ประกาศรายชื่อ ผู้ผ่านการคัดเลือกเป็นลูกจ้างชั่วคราว โครงการสนับสนุนนักเรียนทุนรัฐบาลทางด้านวิทยาศาส...
Created 12 กุมภาพันธ์ 2558
โครงการสนับสนุนนักเรียนทุนรัฐบาลทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ระยะที่ 3+ จำนวน 1 ราย ตำแหน่ง นักวิ...
Created 08 กุมภาพันธ์ 2558
งานประชาสัมพันธ์ สำนักงานปลัดกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มีความประสงค์ จัดจ้างเอกชนดำเนินงานเพื่...
อ่านข่าวเพิ่มเติม
 

government-report-prayut

drpichetdurongkaveroj

MOSTGovInfo

ปฏิทินกิจกรรม

August 2016
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

ดูทั้งหมด

สื่อมัลติมีเดีย MOST IPTV

Loading the player...

แนะนำหนังสือ

1kfirg
หนังสือมาใหม่ 3
หนังสือมาใหม่ 1
1xde
1kfirg
1ghj6y
 

MOST Mobile Application

onestopservice2016

การผลิตแยมผลไม้และแยมพืชผักสมุนไพร โดยใช้เพคตินธรรมชาติจากเนื้อกล้วย

ส่วนแสดงภาพข่าว
Video
Calendar
feedsource
การผลิตแยมผลไม้และแยมพืชผักสมุนไพร โดยใช้เพคตินธรรมชาติจากเนื้อกล้วย     แยม (jam or fruit jam) โดยปกติผลิตจากผลไม้ ซึ่งองค์ประกอบหลักในการผลิตแยม คือต้องใช้ผลไม้ที่มีปริมาณเพคตินสูง หรือมีการเติมเพคตินผง ร่วมกับการเติมนํ้าตาลใหมี้ความหวานที่เหมาะสม ซึ่งตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (มอก.) แยมผลไม้ต้องมีปริมาณสารที่ละลายได้ทั้งหมด (สัมพันกับค่าความหวาน) ไม่น้อยกว่าร้อยละ 65 และมีค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) เท่ากับ 3.0-3.2

     กรมวิทยาศาสตร์บริการได้พัฒนาเทคนิคการผลิตแยมโดยใช้เ้นื้อกล้วยเป็นแหล่งของเพคติน หรือกล่าวได้ว่าเป็นการใช้เพคตินธรรมชาติจากเนื้อกล้วย ทั้งนี้เทคนิคการผลิต คือ ใช้กลวยนํ้าว้า กล้วยไข่ หรือกล้วยเล็บมือนาง ที่ระดับความสุกเพียงเล็กน้อย หรือที่เรียกวา่ ห่าม ซึ่งจะมีปริมาณเพคตินอยูสู่ง นำเนื้อกล้วยผ่านความร้อนเพื่อทำลายเอนไซม์เพื่อป้องกันไม่ให้เ้นื้อกล้วยเปลี่ยนเป็นสีนํ้าตาล และใช้เป็นส่วนประกอบในการผลิตแยมผลไม้หรือแยมพืชผักสมุนไพรการเติมผลไม้ชนิดอื่นเพื่อให้ได้แยมผลไม้ผสม(mixed fruit jam) ทำให้แยมมีสีสวย รสชาติดี หรือการเติมผัก เช่น แครอทก็สามารถทำได้้เมื่อใช้เ้ทคนิคดังนี้ ทำใหผู้ผลิตแยมได้โดยใช้วัตถุดิบที่มีในท้องถิ่น ไม่จำเป็นต้องใช้เ้พคตินผงที่มีราคาแพง

ติดต่อเจ้าของผลงานได้ที่
นางวรรณดี มหรรณพกุล
สำนักเทคโนโลยีชุมชน กรมวิทยาศาสตร์บริการ
75/7 ถนนพระรามที่ 6 เขตราชเทวี กรุงเทพฯ 10400
โทรศัพท์ : 0 2201 7420,7415
โทรสาร : 0 2201 7102
E-mail : This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

PartnerPartnerPartnerPartnerPartnerPartner 

หน่วยงานในสังกัด

แนะนำลิงค์

logo35 thmoveforward ginfo logo OSTC 


TOP